【ゆで卵をきれいにむく方法】しってる？【かんたん味玉レシピ】あり！

【ゆで卵がツルンとむける裏ワザ】がたくさんありますが、実は【ワザ】ではなく【理由】があるのをご存知ですか？

殻がくっついてぜんぜんうまくむけないゆで卵ありますよね。

【裏ワザ】を使っても「どれだけ白身もっていかれるんだ！」と残念な姿になるゆで卵ちゃん💦

殻がくっつくコトにはちゃんと理由があるのです。これさえ知れば、いつでも『つるピカゆで卵』が作れますよ！

ゆで卵の殻がむきにくい理由は、新鮮だから

新しい卵は「炭酸ガス」を多く含んでいます。

ゆで卵にすると、この炭酸ガスが白身を圧迫して白身が殻とくっつくのでとってもむきにくくなるのです。また、この炭酸ガスが抜けていないと白身がボソボソした食感になります。

古い卵でゆで卵を作ると『ツルんとむきやすいだけじゃなく、おいしさもアップ！』します。🙌

では、炭酸ガスを抜くにはどうすればいいの？

簡単です。時間がたてば殻から抜けていきます。

結論：つるピカゆで卵を作りたい時は、古い卵を使いましょう

ただ、諸説ありまして【ワザが有効】な場合もあるようですし、卵が古くなるまで待てないときには

• 卵のぷっくりしたほうに穴をあける
• ゆであがったあと氷水で冷やす

などを合わせるとよさそうです。

【超ズボラ】味玉レシピ

まとめ【ゆで卵がツルンとむける２つのコツ】と【味玉レシピ】

卵は毎日食べたい『完全栄養食品』

食物繊維とビタミンC以外の栄養素をふくむので『完全栄養食品』と呼ばれる卵ちゃん。

良質なタンパク質源でもあるので、かんたん味玉をつくってお手軽に毎日食べましょう♪

煮物の上に半分に切った味玉をのっけたり、そのまま食べたり、空腹で眠れない時に食べたり。

最後までお読みいただきありがとうございました。

では、また！