レンジだけで『しっとりやわらかい』ささみのレシピをご紹介します♪
こちらの👇いなば食品とりささみフレークをめざします！
ポチップ
ちぇり最近やせにくいしすぐ太る(-_-;)
筋トレ男子年齢とともに、代謝が落ちるからな。
しっかりタンパク質をとるべし！
- 毎日タンパク質をとりたい
- ささみや鶏むね肉のパサつかない調理法が知りたい
- ささみや鶏むね肉の時短レシピが知りたい
- 何でもいいから、簡単な作りおきレシピが知りたい
老若男女、毎日しっかり食べたいタンパク質。お手軽にとれる食材といえば【鶏むね肉】と【ささみ】です。
しかし、鶏むね肉やささみには弱点があります。
- パサツキやすい
- 熱湯にポン！のじっくり調理だと、中身がナマの時がある（食中毒の危険！）
パサつきにくくするためには、じっくり火を通すことが大事なので、袋に入れて熱湯にドボンと入れるレシピを目にします。
ところが、レシピどおり作っても「中まで火が入ってない～」ってこと、よくありませんか？
また、しっとりできたけど、微妙に生っぽいと、食中毒がこわくて追加で加熱して、結局「しっとり」できなかったり。
そこで、レンジを使って作って安定してしっとり作れるレシピをご紹介！
ささみフレークの作り方
この缶詰をお手本にしました。
１缶でささみが１００ｇ、５９kcal、タンパク質は１３.７g摂れます。
〈材料〉
- ささみ ３～４本
- 液体塩こうじ 大さじ１ （＊お肉をやわらかくします）
- 白だし 小さじ１
- 酒または水 大さじ１
〈作り方〉
うすくすることで、熱の入りにくさを解消します
つけ置きは不要です。塩こうじの力でしっとりやわらかくなります。
↑こんな感じ
↓いいかんじに出来ました。
↑左が缶詰 右が今回作ったささみフレーク！
手作りだと、ヘルシーに作れていいですね。
なにより、お財布にやさしい🙌。
ささみフレークを失敗なく作る２つのポイント
ささみは常温に戻しておくこと
ちぇり冷蔵庫から出してすぐだと、ささみが冷たくて中がナマでした。
ふんわりラップではなく、きっちりフタをかぶせること
ちぇり調味料の蒸気で蒸して加熱してるので、蒸気がもれないことが大事です。
ラップだとレンジの途中でめくれて上手くいきませんでした。
フタごとレンジ可能な容器があれば便利ですね♪
ささみじゃなくても鶏むね肉で作れます
鶏むね肉１枚をうすくそぎ切りにして、同じように作ってください♪
ささみフレークを使ったアレンジレシピを２品ご紹介
続いて、アレンジレシピのご紹介です。
アボカド塩こんぶささみフレーク
〈材料〉
- ささみフレーク ささみ１～２本分（５０～１００ｇ）
- アボカド １／２個
- 塩こんぶ ５ｇ
- レモン汁 適量
アボカド半分を１センチ角に切ってボウルに入れ、レモン汁をふりかける（変色防止）
残りの材料をすべて入れて混ぜる
アボカドまぐろささみフレーク
〈材料〉
- ささみフレーク ささみ１～２本分（５０～１００ｇ）
- アボカド １／２個
- まぐろ（お刺身用） ５０ｇ
- しょう油 大さじ１
- カンタン酢 大さじ半分～１
- めんつゆ 小さじ１
- ごま油 小さじ１
- すりごま 大さじ１
- 味のり ２枚
ボウルにしょう油、カンタン酢、めんつゆを入れ、こまかく切ったまぐろをつけておく
１センチ角に切ったアボカドとささみフレークをボウルに入れて混ぜる
すりごまをかけて混ぜ合わせ、ちぎった味のりとごま油をかける
まとめ
いかがでしたか？ささみフレークの混ぜるだけレシピを２品ご紹介いたしました。
時短料理で自分の時間を有効に使いましょ♪
では、また！
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